Toimivuse osas on roostevaba teras 304 parem. 304 roostevaba teras on austeniitse roostevaba teras, kahte tüüpi roostevaba terast kasutatakse erinevalt. Martensiitsest roostevaba terase omadused on hea tugevus, kõrge kõvadus ja hea kulumiskindlus. Martensiitsest roostevaba terase korrosioonikindlus on aga veidi halvem. Seda kasutatakse tavaliselt kohtades, kus on kõrged mehaaniliste omaduste nõuded ja üldised korrosioonikindluse nõuded, näiteks vedrude laagrid.
304 roostevabast terasest on parem plastilisus, sitkus, hea külm- ja kuumtöötlemise jõudlus, samuti hea korrosioonikindlus. See võib olla arhitektuurilises kaunistuses, toiduainetööstuses, meditsiiniseadmetes jne. Sellel on parem terviklik jõudlus.
See sõltub konkreetselt kasutuskorrast ja erinevatel juhtudel võib kasutada erinevat roostevaba terast.
Kodumajapidamises kasutatavad roostevabast terasest lauanõud võib üldiselt jagada kolme klassi: 430 (18-0), 30418-8 ja 316 (18-10). Nende hulgas on roostevaba teras 316 vastupidavam ja korrosioonikindlam. Roostevabast terasest lauanõudel olevad märgised 13-0, 18-0 ja 18-8 näitavad kroomisisaldust (arv on kriips) ja niklisisaldust. sisu (arv pärast sidekriipsu).
Toidukvaliteediga roostevaba teras on teatud tüüpi roostevabast terasest materjal, mis on määratletud standardis GB 96842011 ja mille pliisisaldus on palju väiksem kui tavalisel roostevabal terasel. Seetõttu võib martensiitsest roostevaba teras olenevalt protsessist ja kasutusotstarbest olla toidukõlblik või mitte. Enamik toidukvaliteediga roostevabast terasest lauanõusid on valmistatud austeniitsest roostevabast terasest.